一种浓汤炖鸡调味料的制作方法

摘要

本发明公开了一种浓汤炖鸡调味料的制作方法，步骤包括：按重量份数取以下物质并混合均匀得到混合物：鸡肉抽提物6～8份、排骨精粉3～4份、精制鸡油2～4份、水解植物蛋白1.5～2份、热反应鸡肉粉4～5份、I+G0.5～1份、食盐20～23份、白糖3～4份、姜粉1.5～2份、白胡椒0.2～0.6份、洋葱粉1～3份、味精8～12份、麦芽糊精4～6份、SiO20.2～0.4份；将上述所得的混合物在55～65℃干燥50～80分钟，然后降至室温，粉碎后通过23目筛网，得到味道浓郁且方便即食的浓汤炖鸡调味料。

主权项

一种浓汤炖鸡调味料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：(1)按重量份数取以下物质并混合均匀得到混合物：鸡肉抽提物6～8份、排骨精粉3～4份、精制鸡油2～4份、水解植物蛋白1.5～2份、热反应鸡肉粉4～5份、I+G0.5～1份、食盐20～23份、白糖3～4份、姜粉1.5～2份、白胡椒0.2～0.6份、洋葱粉1～3份、味精8～12份、麦芽糊精4～6份、SiO20.2～0.4份；其中：I+G是指肌甘酸二钠盐和鸟甘酸二钠盐重量比为1∶1的混合物；(2)将步骤(1)所得的混合物在55～65℃干燥50～80分钟，然后降至室温，粉碎后通过23目筛网，得浓汤炖鸡调味料。