| 发明名称 | 风味增强剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种乳糖酸，乳糖-δ-内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物作为风味增强剂的应用，特别的是其中所增强的风味选自：酸味，水果味，甜味，香味，以及咸味。本发明进一步涉及了包含风味增强体系的食品组合物，其特征在于，该风味增强体系包含乳糖酸，乳糖-δ-内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物。 | ||
| 申请公布号 | CN102245038A | 申请公布日期 | 2011.11.16 |
| 申请号 | CN200980149436.4 | 申请日期 | 2009.12.18 |
| 申请人 | 曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司 | 发明人 | 托马斯·沃尔特;阿里·哈吉贝格里 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人 | 邓琪 |
| 主权项 | 乳糖酸，乳糖‑δ‑内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物作为风味增强剂的应用。 | ||
| 地址 | 德国曼海姆市马克西米利安大街10号 | ||