| 发明名称 | 降低丙烯酰胺的方法 | ||
| 摘要 | 用于降低经加工的全谷物组合物中天冬酰胺的量的方法，所述方法包括在以重量计15至45％的含水量和20℃至50℃的温度用天冬酰胺酶处理所述组合物达2～60分钟。 | ||
| 申请公布号 | CN102245036A | 申请公布日期 | 2011.11.16 |
| 申请号 | CN200980149232.0 | 申请日期 | 2009.10.12 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | W·宾泽斯;J·拉格朗日 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 黄革生;林柏楠 |
| 主权项 | 用于降低经加工的全谷物组合物中天冬酰胺的量的方法，所述方法包括在以重量计15至45％的含水量和20℃至50℃的温度用天冬酰胺酶处理所述组合物达2至60分钟的时间。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||