猪苓的发酵方法和猪苓多糖的生产方法

摘要

本发明公开了一种猪苓的发酵方法和猪苓多糖的生产方法。本发明的方法，生产周期短，生产量大，容易实现大规模工厂化生产，不需要价格昂贵的发酵室和发酵设备，所获得的发酵产物，多糖水平高，不仅生产成本较低，而且重金属含量不超标，便于工业化实施。

主权项

一种猪苓多糖的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：将干燥的固体发酵菌丝体，加8～12倍重量的水，并用碱性物质将pH调整为10～13，煮沸，维持0.5～2小时，收集提取液，重复提取2～5次；所述干燥的固体发酵菌丝体的制备方法，包括如下步骤：(1)将发酵料用密环菌或其它草腐类食用菌采用常规的方法进行预发酵；所说的发酵料的组分包括主料、辅料和水；发酵料重量份数为：主料：甘蔗渣或玉米芯60～90份；以麸皮、玉米粉、石灰和食糖的混合物为辅料时，辅料的重量份数为：麸皮5～20份，玉米粉1～5份，蔗糖0.5～5份，石膏粉0.3～3份，加水量为干发酵料的80～150份；所说的其它草腐类食用菌选自杏鲍菇Pleurotus eryngii(DC.ex Fr.)Quel.SAGC 00116；(2)将经过预发酵的培养料，装入塑料袋中灭菌；(3)将猪苓种子接种于包括(2)的灭菌产物；(4)接种后的培养料放在塑料棚中发酵，发酵温度为18～32℃，发酵时间为5～7个月，收取菌丝，晒干，获得干燥的固体发酵菌丝体；然后将提取液先通过180～220万分子量的滤膜过滤，收集滤液，再用0.8～1.2万分子量的超滤膜，获得浓缩液；将浓缩液，在60～80℃的温度下喷雾干燥，或在55～65℃下烘干，即得猪苓多糖。