| 发明名称 | 一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法 | ||
| 摘要 | 一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法，属于功能性饮品技术领域。本发明以从牛蒡提取并纯化后的菊糖为原料，通过适当处理工艺和加工方法加入淀粉基奶饮品中以提高奶饮品的功能性。制作方法包括牛蒡菊糖等各种原料比例的确定和相关指标测定等等。本发明以牛蒡菊糖加入淀粉基奶饮品后，当牛蒡菊糖取代率为6％时，取代样具有与未加益生元样品相似的各种理化性质，易被消费者接受。 | ||
| 申请公布号 | CN101317601B | 申请公布日期 | 2011.11.16 |
| 申请号 | CN200810123251.3 | 申请日期 | 2008.06.12 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 金征宇;李丹丹;徐学明;陈寒青;谢正军;赵建伟;邓力 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I;A23C9/154(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人 | 时旭丹;刘品超 |
| 主权项 | 一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法，其特征是所述以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的各成分质量配比为：纯化牛蒡菊糖6％；牛奶12％；玉米淀粉3％，以纯净水补足100％； | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 | ||