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MéTODO PARA EXTRAIR UMA BEBIDA DE CAFé EXPRESSO POR MEIO DE UMA MáQUINA PARA CAFé EXPRESSO, CAFé EXPRESSO, E, MáQUINA PARA PREPARAR CAFé EXPRESSO. Um método para extrair uma bebida de café expresso por meio de uma máquina para café expresso que compreende: a) uma etapa para fornecer uma câmara de extração que compreende uma dose de café expresso torrado e moído e um septo normalmente fechado que é arranjado a jusante da dose de café; b) uma etapa para injetar água quente para o interior da câmara que dispensa para fora bebida que é impedida através do septo normalmente fechado; c) uma etapa de extração na qual, quando a pressão de água alcança um valor pré-estabelecido a divisória é aberta para forçar a bebida a passar através de um pequeno orificio antes de ser dispensada para a xícara, o tamanho do orificio sendo tal que mantém a dose de café contida na câmara da extração em uma pressão substancialmente uniforme ao longo da direção de escoamento de água quente, de modo que a bebida de café expresso extraída através do orificio inclua creme. O café expresso, que pode ser obtido com o método, compreende um creme que tem uma distribuição de diâmetro de bolha que é substancialmente uniforme no intervalo de 20 a 150 mícrons. |
