| 发明名称 | 果胶的改性方法及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种果胶的改性方法，以及使用该改性果胶改善被检组合物的分散稳定性、乳化性·乳化稳定性、保水性(防脱水性)、口感、粘度表现性、胶凝性等物性。为了对果胶进行改性，将原料果胶以粉末状态在50～150℃、1分钟～48小时的条件下进行加热处理。加热处理的原料果胶优选使用干燥减量为20％(w/w)以下的果胶。更优选为，在相对湿度20～90％的条件下或/和减压条件下，在50～150℃对原料果胶进行1分钟～48小时的加热处理。 | ||
| 申请公布号 | CN101218258B | 申请公布日期 | 2011.11.09 |
| 申请号 | CN200680020291.4 | 申请日期 | 2006.06.07 |
| 申请人 | 三荣源有限公司;菲利普斯水性胶体研究有限公司 | 发明人 | 船见孝博;片冈阳平;广江美佳 |
| 分类号 | C08B37/06(2006.01)I;A23L1/05(2006.01)I | 主分类号 | C08B37/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人 | 龙淳 |
| 主权项 | 一种来自甜菜的甜菜果胶的改性方法，其特征在于，将来自甜菜的甜菜果胶以粉末状态在50～150℃加热处理1分钟～48小时。 | ||
| 地址 | 日本国大阪府 | ||