粉、面生产工艺及生产线

摘要

本发明公开了一种粉、面生产工艺及生产线，生产工艺依次为储料、供料、自熟、挤丝、水煮、水冷、水冻、定量切断、输送和包装。生产线依次为储料桶、螺旋供料机、自熟机、挤丝机、水煮机、水冷机、水冻机、定量切断机、输送机及包装机。该生产工艺和生产线节约能量的消耗，提高了粉、面的保质期，提高了粉、面的口感。

主权项

粉、面生产工艺，其特征在于：包括按物料输送方向依次排列的挤丝、水煮、水冷及水冻；其中水煮的温度为92~100℃，水煮的时间为3~8min；水冻的温度为7~10℃；    所述的水煮和水冻之间形成有热交换，热交换过程包括冷凝剂的循环过程、水冻槽内的水循环过程和水煮槽内的水循环过程；    所述的冷凝剂的循环过程为：压缩机将来自蒸发器的低温低压冷凝剂气体压缩成高温高压冷凝剂气体并输送到冷凝器内，高温高压冷凝剂气体在冷凝器内进行热交换并释放热量后变成常温高压冷凝剂液体并被输送到蒸发器内，常温高压冷凝剂液体在进入蒸发器时，因空间增大，常温高压冷凝剂液体会汽化，变成汽态低温的冷凝剂，并在蒸发器内进行热交换，将来自水冻槽中的热量带走；    所述的水冻槽的水循环过程为：来自水冻槽内的水在蒸发器处释放热量变成冻水被输送到水冻槽内以实现粉面水冻工序；所述的水煮槽的水循环过程为：来自水煮槽内的水在冷凝器处吸收热量变成热水被输送到水煮槽内以实现粉面水煮工序。