富铬复合营养酸奶奶粉及制备方法

摘要

本发明涉及一种对糖尿病患者有良好辅助治疗效果的富铬复合营养酸奶奶粉。它由富铬酸奶奶粉，可溶性膳食纤维和木糖醇组成。本富铬复合营养酸奶奶粉与已有的降血糖酸奶相比较，便于储存、运输、携带和随时可以食用，而且还有保持了原有的降血糖酸奶的优点。

主权项

一种富铬酸奶奶粉的制备方法，其特征在于：采用用于制备富铬酸奶奶粉的酸奶加全脂奶粉真空减压干燥制备，有以下步骤：称取用于制备富铬酸奶奶粉的酸奶与全脂奶粉，用于制备富铬酸奶奶粉的酸奶40～60份全脂奶粉80～90份混合；35℃～45℃真空减压干燥后，再加全脂奶粉至总重量为100份；所述用于制备富铬酸奶奶粉的酸奶包括原料乳、酸奶发酵剂和添加剂，按重量百分比表示，各组成成分如下：原料乳83.0～93.5％；酸奶发酵剂2.5～7.0％；添加剂：维生素B10.01～0.02％；维生素B20.01～0.02％；烟酰胺0.02～0.035％；泛酸钙0.005～0.01％；三氧化二铬0.000913～0.00183％；低聚果糖4～10％。