发明名称 |
一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法,属于食品防腐剂技术领域,所述防腐剂由果胶酶解物、乳链菌肽、纳他霉素、壳聚糖为原料混合而成,所述的果胶酶解物是果胶提取液通过干燥制成。制备步骤包括:苹果渣水洗;调节pH值;果胶浸提;调节pH;酶解;过滤;浓缩;干燥粉碎;混合,得到以果胶酶解物为主要原料的天然食品防腐剂。本发明是一种全部来自于天然成分,无毒副作用,且抑菌谱广,能够广泛应用于多个食品领域的防腐剂,并提供其制备方法。 |
申请公布号 |
CN102232609A |
申请公布日期 |
2011.11.09 |
申请号 |
CN201110227082.X |
申请日期 |
2011.08.09 |
申请人 |
四川高金食品股份有限公司 |
发明人 |
秦义和 |
分类号 |
A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I |
主分类号 |
A23L3/3562(2006.01)I |
代理机构 |
成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 |
代理人 |
钱成岑;吴彦峰 |
主权项 |
一种果胶酶解物天然食品防腐剂,其特征在于:所述防腐剂由果胶酶解物、乳链菌肽、纳他霉素、壳聚糖为原料混合而成,所述原料的重量百分比为:果胶酶解物50%‑90%、乳链菌肽0.1%‑1%、纳他霉素0.1%‑1%、壳聚糖8.0%‑49.8%,所述的果胶酶解物是果胶提取液通过干燥制成。 |
地址 |
629000 四川省遂宁市滨江南路666号 |