叔丁醇体系中酶法制备1，3-甘油二酯的工艺

摘要

一种叔丁醇体系中酶法制备1，3-甘油二酯的工艺，属于甘油二酯制备技术领域。工艺步骤为：将摩尔比为1∶0.5～1∶3的酰基受体单甘酯和酰基供体，加入基于酰基受体单甘酯质量20～200％的叔丁醇、基于酰基受体单甘酯质量2～20％的脂肪酶，一起装入适于酶反应的任何生化反应器中混合均匀，温度控制在30～65℃，反应1～12小时，酰基受体单甘酯到甘油二酯的转化率达到70～90％，生成的甘油二酯中1，3-甘油二酯的含量达到75％以上；所述的酰基供体为脂肪酸、脂肪酸短链酯、单甘酯、甘油三酯、动植物油脂或油脂的不完全水解物。优点在于，采用叔丁醇作为反应介质，反应体系为一均相体系，酶促转化效率高。

主权项

1.一种叔丁醇介质体系中酶法制备1，3-甘油二酯的工艺，其特征在于：将摩尔比为1∶0.5～1∶3的酰基受体单甘酯和酰基供体，加入基于酰基受体单甘酯质量20～200％的叔丁醇、基于酰基受体单甘酯质量2～20％的脂肪酶，一起装入适于酶反应的任何生化反应器中混合均匀，温度控制在30～65℃，反应1～12小时，酰基受体单甘酯到甘油二酯的转化率达到70～90％，生成的甘油二酯中1，3-甘油二酯的含量达到75％以上；所述的酰基供体为脂肪酸R-COOH、脂肪酸短链酯RCOOR’、单甘酯、甘油三酯或含有脂肪酸的油脂类物质；当酰基供体为脂肪酸R-COOH或含有脂肪酸R-COOH的油脂类物质时，反应体系中加有基于游离脂肪酸质量60-100％的分子筛作为吸水剂实行在线除水；所述的单甘酯为甘油分子中的一个羟基与一脂肪酸R-COOH形成的酯，其中R为10～22个碳原子的烷基链；所述酰基受体单甘酯和酰基供体单甘酯为某单一脂肪酸对应的单甘酯，或者为两种或两种以上不同脂肪酸对应的单甘酯的混合物；所述脂肪酶包括来源于南极假丝酵母(Candida Antarctica)、疏棉状嗜热丝孢(Thermomyces lanuginosus)或米黑根毛霉(Rhizomucor miehei)的脂肪酶；所述酰基供体脂肪酸短链酯RCOOR’为某一单一酯，或者为几种短链酯的混合物，其中R为10～22个碳原子的烷基碳链，R’为1-5个碳原子的烷基链。