| 发明名称 | 一种生食酱泥蚶制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种生食酱泥蚶制品及其制备方法，包括暂养干净的鲜活泥蚶，特点是用带壳泥蚶重量1.5~2.5倍的调味液浸渍7~10d，包装后进一步经3~5KGy剂量电子束辐照，即得到可以生食的酱泥蚶制品；其制备方法包括将鲜活泥蚶暂养干净的步骤，然后加入调味液浸渍的步骤，最后将含有调味液的酱泥蚶用塑料袋包装，进一步经3~5KGy剂量电子束辐照，冷藏的步骤，优点是口感适宜、味道鲜美、食用安全而保质期限较长，其制备方法简单，易操作。 | ||
| 申请公布号 | CN102228271A | 申请公布日期 | 2011.11.02 |
| 申请号 | CN201110148466.2 | 申请日期 | 2011.06.03 |
| 申请人 | 宁波大学 | 发明人 | 杨文鸽;徐大伦;欧昌荣;李超 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/33(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人 | 程晓明 |
| 主权项 | 一种生食酱泥蚶制品，包括暂养干净的鲜活泥蚶，其特征在于：用带壳泥蚶重量1.5~2.5倍的调味液浸渍7~10d，包装后进一步经3~5 KGy剂量电子束辐照，即得到可以生食的酱泥蚶制品。 | ||
| 地址 | 315211 浙江省宁波市江北区风华路818号 | ||