含肉丝的低温肉灌肠

摘要

本发明属于低温肉灌肠技术领域，特别涉及含肉丝的低温肉灌肠。本发明所要解决的技术问题是提供一种含肉丝的低温肉灌肠，该肉灌肠口感好，能够明显的看见肉丝，满足消费者对高档次肉灌肠的需求。本发明含肉丝的低温肉灌肠，主料和辅料灌装、低温杀菌制成，主料由肉糜和肉丝组成；肉糜和肉丝的用量为肉糜35～50份、肉丝25～35份，所述的肉丝为熟肉丝。将肉制成丝状后添加至肉灌肠中使产品具有很强肉感的特点，烘干的方式制作肉丝使肉灌肠的味道更独特、肉丝与肉糜层次分明，能够满足消费者对高品质灌肠的特殊要求。

主权项

含肉丝的低温肉灌肠，主料和辅料灌装、低温杀菌制成，其特征在于：主料由肉糜和肉丝组成；肉糜和肉丝的用量为肉糜35～50份、肉丝25～35份，所述的肉丝为熟肉丝。