| 发明名称 |
增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法 |
| 摘要 |
本发明利用醚化分子修饰方法提高花色苷类色素的稳定性。首先将花色苷类色素溶于水中，调节pH值，然后加入环氧丙烷或环氧乙烷进行充分反应，经过滤、浓缩和真空干燥，可以得到稳定性明显提高的修饰后花色苷类色素。 |
| 申请公布号 |
CN101161610B |
申请公布日期 |
2011.11.02 |
| 申请号 |
CN200610140838.6 |
申请日期 |
2006.10.12 |
| 申请人 |
欧阳杰;袁德海;肖连军 |
发明人 |
欧阳杰;赵佳丽;袁德海;肖连军;孟宇;卢晓蕊;陈旭华 |
| 分类号 |
C07B63/04(2006.01)I;C09B61/00(2006.01)I;A23L1/27(2006.01)I |
主分类号 |
C07B63/04(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法，其特征在于，其步骤如下：1)将20‑100份色素溶于1000份水中，用1mol/L的HCl或1mol/L的NaOH调节pH值为1‑14；2)在色素溶液中加环氧丙烷或环氧乙烷1‑60份，混匀，于20‑60℃下反应1h‑6h；3)将反应后的溶液过滤去渣，旋转蒸发浓缩，80℃下真空干燥。 |
| 地址 |
100083 北京市海淀区清华东路35号北京林业大学112信箱 |
