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Un procedimiento para la preparación de un compuesto de fórmula en la que el asterisco significa que dicho compuesto (I) está en una forma ópticamente activa; los grupos R 1 , tomados por separado, son idénticos y representan un grupo alquilo, alquenilo o alquinilo C1-7 aquiral, lineal, ramificado o cíclico, opcionalmente sustituido o, como alternativa, dichos dos R 1 , tomados juntos, representan un grupo alcanodiílo, alquenodiílo o alquinodiílo C2-C12 lineal, opcionalmente sustituido; R 2 representa un grupo alquilo o alquenilo C1-7 aquiral, lineal, ramificado o cíclico, opcionalmente sustituido o un grupo fenilo o bencilo, opcionalmente sustituido; mediante el tratamiento de una cetona de un de las fórmulas en las que el asterisco, R 1 y R 2 tienen el significado indicado anteriormente y el compuesto (II) puede estar en la forma de uno cualquiera de sus estereoisómeros, diasteroisómeros o de una mezcla de los mismos; con un sistema de reacción que comprende - al menos una sal de un aminoácido primario ópticamente activo, o - al menos un aminoácido primario ópticamente activo, o una mezcla de los mismos.
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