Verfahren und Vorrichtung zur Erzeugung von Eisbrei

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Erzeugung von Eisbrei (2) umfassend Eispartikel und einen flüssigen Kälteträger (5), wobei der Kälteträger (5) Wasser und einen gefrierpunktverringernden Zusatzstoff enthält, wobei Eispartikel durch direkten Kontakt von Wasser (7) und/oder flüssigem Kälteträger (5) mit einem flüssigen Kältemittel (6) erzeugt werden und wobei das Kältemittel (6) aus dem Kälteträger (5) gewonnen wird, indem dem Kälteträger (5) Wasser (7) zumindest teilweise entzogen wird.