一种结冷胶发酵液的脱蛋白方法

摘要

本发明公开了一种结冷胶发酵液的脱蛋白方法，包括(1)发酵液的预处理，(2)发酵液脱酰基处理，(3)发酵液酶法脱蛋白处理等步骤；本发明方法有效地解决了目前微生物多糖后提取工艺中脱蛋白操作的瓶颈问题，具有工艺操作简单，操作条件温和，能耗低、原材料消耗少，提取成本低，易于放大等优点，且该工艺符合绿色工艺的要求，产品的含氮量达到美国食品与农业管理局(FDA)标准。

主权项

一种结冷胶发酵液的脱蛋白方法，包括发酵液预处理方法、脱酰基处理方法、酶法脱蛋白处理方法；其特征在于，所述发酵液的预处理方法是：将发酵液升温至85‑95℃，维持10‑30分钟后再降至80℃；所述脱酰基处理方法是：将预处理后的发酵液用1M的氢氧化钠调pH值至9‑12，维持10‑30分钟，然后用1M的盐酸调pH值至中性；所述酶法脱蛋白处理方法是：向脱酰基处理后的发酵液中加入0.36AU g‑1～0.96AU g‑1的碱性蛋白酶，然后在pH 6‑10，40℃‑65℃条件下，反应1‑6小时，用凯氏定氮法测定处理后的结冷胶的含氮量确定质量标准。