| 发明名称 | 一种脂肪酸比例合理的花生酱 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种脂肪酸比例合理的花生酱，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～36％，单不饱和脂肪酸30％～50％，多不饱和脂肪酸30％～50％，且多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸的含量与n-3多不饱和脂肪酸的含量的比值为4∶1～6∶1。本发明的花生酱在脂肪酸组成方面比例合理，营养价值高，有助于消费者摄入均衡的脂肪酸营养素。 | ||
| 申请公布号 | CN101455421B | 申请公布日期 | 2011.10.26 |
| 申请号 | CN200810207941.7 | 申请日期 | 2008.12.26 |
| 申请人 | 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所 | 发明人 | 杨波涛;李明;曹文明;孙禧华 |
| 分类号 | A23L1/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人 | 许亦琳;余明伟 |
| 主权项 | 一种脂肪酸比例合理的花生酱，其特征在于，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～17％，单不饱和脂肪酸41％～47％，多不饱和脂肪酸41％～47％，且多不饱和脂肪酸中，n‑6多不饱和脂肪酸的重量百分含量与n‑3多不饱和脂肪酸的重量百分含量的比值为4∶1～6∶1，所述花生酱的主原料为冷榨花生粕、冷榨花生油和植物油，所述植物油选自亚麻籽油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油或红花籽油中的一种或多种。 | ||
| 地址 | 200122 上海市浦东新区张杨路88号 | ||