一种鲽鱼鱼骨多糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种鲽鱼鱼骨多糖的制备方法，通过鱼骨预处理，碱处理，用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和脂肪酶复合水解酶在pH为4~10、反应温度为30~60℃下进行酶解处理，过滤、除杂、酒精沉淀制得鲽鱼鱼骨多糖。本发明采用混合酶对鱼骨进行酶解，酶解时间短，提取率高；采用活性炭吸附除杂，杂质去除彻底，避免了多次酒精沉淀，节省了酒精用量，降低了生产成本。采用本方法制得的鱼骨多糖颜色浅、纯度大，收率高。

主权项

一种鲽鱼鱼骨多糖的制备方法，其特征是包括以下步骤：（1）鱼骨预处理：将新鲜鲽鱼鱼骨去肉、水煮，去掉鱼骨中的油脂，然后将鱼骨清洗、粉碎；（2）碱处理：将步骤（1）中粉碎后的鱼骨加入到水和碱中，使鱼骨溶解得到鱼骨液；（3）酶解：鱼骨溶解后，在上述鱼骨液中加入复合水解酶进行酶解，所用复合水解酶为胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和脂肪酶的混合物，其用量比为5:1‑10:1‑10；酶解条件为：复合水解酶用量为20‑10000U/g鱼骨， pH为4‑10，反应温度为30‑60℃，反应时间30‑600min；（4）过滤：将鱼骨液过滤，取滤液；（5）除杂：在滤液中加入活性炭，对滤液进行除杂；（6）过滤除去活性炭，将滤液用酒精沉淀制得多糖。