| 发明名称 | 黑蒜醋及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种黑蒜醋及其制备方法。该黑蒜醋，其特征在于：由大蒜醋和黑蒜浓缩汁混合调配而成，其中大蒜醋的体积分数为65~95%，黑蒜浓缩汁的体积分数为15~35%。本发明的产品不仅具有食用醋的风味，酸味纯正柔和，甜度适宜，而且营养丰富，可以稀释后直接饮用或用作蔬菜、鸡肉、鱼肉等食品调味料，可以改善人体的血液循环，改善和调节肠道功能，起到保健的作用。 | ||
| 申请公布号 | CN102226144A | 申请公布日期 | 2011.10.26 |
| 申请号 | CN201110134628.7 | 申请日期 | 2011.05.24 |
| 申请人 | 山东巨野晨农永兴食品有限公司 | 发明人 | 刘福锦;薛乃峰;何军 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I;C12J1/08(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/02(2006.01)N | 主分类号 | C12J1/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人 | 张贵宾 |
| 主权项 | 一种黑蒜醋，其特征在于：由大蒜醋和黑蒜浓缩汁混合调配而成，其中大蒜醋的体积分数为65~95%，黑蒜浓缩汁的体积分数为15~35%。 | ||
| 地址 | 274933 山东省菏泽市巨野县人民路济宁工业园 | ||