| 摘要 |
La fabricación de partículas nutrientes grasientas y acuosas para su adición a p.e. productos lácteos y de bollería se realiza en tubo de purificación con flujo de gas en contracorriente por debajo del punto de fusión, produciendo esferas o tiras suaves El alimento líquido se forma en gotitas, que caen por gravedad a través de una vía establecida. Un gas las calienta por debajo de su punto de fusión. Las bolitas endurecidas se recogen en el extremo de la vía. Se incluye una reivindicación independiente para el equipo correspondiente. Características preferidas: El gas fluye dentro de la sección transversal del tubo de purificación, a contracorriente. El gas, nitrógeno, argón, dióxido de carbono y/o aire, se recircula. Ningún componente estructural entra en contacto con las gotitas durante su caida libre. La temperatura del gas es inferior a 40º c en toda la vía. La temperatura del gas suministrado es inferior a -60º C, y a su extracción de la vía es inferior a 120º C. Las características del equipamiento principal incluyen el tubo de purificación propiamente dicho (3), un compresor, intercambiador de calor y regulador para el gas. El gas se puede hacer por evaporación a partir del estado líquido. El cabezal de gotitas (2) es un montaje de boquillas equidistantes que se puede calentar. El gas se introduce uniformemente alrededor del tubo, a través de un canal tangencial. El tubo está aislado y puede ser de doble pared con interespacio evacuado. |
