| 摘要 |
Se propone un proceso para cristalizar, enfriando progresivamente, en múltiples etapas, dispuestas en serie en un tanque de cristalización (10), un flujo continuo descendente de una solución de sacarosa saturada a una temperatura desde alrededor de 78° a alrededor de 120°C, manteniendo cada etapa la solución de sacarosa, que se está cristalizando, a una temperatura predeterminada, hasta alcanzar una temperatura desde 25 a 40°C, obteniendo cristales de sacarosa sustancialmente puros. Una suspensión que contiene semillas de azúcar se introduce en el equipo cristalizador, en la primera etapa, conjuntamente con la solución de sacarosa saturada de 1.05-1.15. En otra incorporación de la invención, la solución saturada se alimenta, y se controla su temperatura, ya en la primera etapa del tanque (10), para obtener una sobresaturación entre 1.05 y 1.15, induciendo la formación de pequeños cristales usados como semillas de cristalización. |
