夹馅煎饼生产技术

摘要

一种夹馅煎饼生产技术，它是将一种经腌制后晒成的芥菜干细粉末跟猪肉浆混合后放入蒸笼中蒸熟并再度打碎，放入面粉中加水搅成糊状，用制作煎饼的工艺和工具制成夹有馅料的煎饼，可增添煎饼的风味并延长存放期，还能形成大批量生产格局。

主权项

一种夹馅煎饼生产技术，其特征在于将制作肉饼的全部配料混在一起打碎搅成糊状物后用制作煎饼的方式制作成夹馅煎饼。