| 摘要 |
<p>본 발명은 물, 및 히드록실 당량 분자량이 4000 Da 이상이고 1％ 수용액 중에서 30 ℃ 이하의 운점을 갖는 1종 이상의 소포제 조성물을 조합하는 것을 포함하는 수성 계의 발포 억제 방법에 관한 것이다. 본 발명의 고 히드록실 당량 분자량 소포제는 낮은 운점에서 우수한 소포 특성을 나타낸다. 또한, 본 발명의 소포제는, 수산화칼륨의 존재 하에 제조된 폴리옥시알킬렌 공중합체 기재의 동일한 운점을 갖는 소포제보다 양호한 소포 특성을 나타낸다. 본 발명의 소포제의 우수한 소포 특성은 식품의 제조 또는 처리에 특히 유용하다.</p> |
