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<p>Eine Vorrichtung zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten umfasst eine Produktzuführung, wenigstens ein Schneidmesser, das um eine Messerachse rotiert und/oder um eine Mittelachse planetarisch umläuft und dem wenigstens ein aufzuschneidendes Produkt in einer Produktzuführrichtung zuführbar ist, und eine Messerhalterung für das Schneidmesser. Es sind Mittel zum Erzeugen einer Rotationsbewegung des Schneidmessers relativ zu der Messerhalterung und zum Umsetzen der relativen Rotationsbewegung in eine lineare Bewegung des Schneidmessers relativ zu der Messerhalterung in einer Verstellrichtung vorgesehen.</p> |
