| 发明名称 | 芒果粉及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种芒果粉及其制备方法。本发明要解决的技术问题是现有技术中制备的芒果粉感观差、营养成分损失大、溶解性差、生产成本高等问题。本发明解决上述技术问题的技术方案是提供一种芒果粉。该芒果粉由包括以下质量配比的原料制成：芒果原浆∶麦芽糊精∶白砂糖∶柠檬酸＝100∶8～10∶5～6∶0.3～0.4。本发明芒果粉冲制后有如新鲜的芒果汁，口感好。其制备方法工艺简单，设备投入低，实现了使用鼓风干燥的方法生产芒果粉，并可实现大规模工业化生产。 | ||
| 申请公布号 | CN102210434A | 申请公布日期 | 2011.10.12 |
| 申请号 | CN201110191097.5 | 申请日期 | 2011.07.08 |
| 申请人 | 攀枝花市琪琳果蔬制品有限责任公司 | 发明人 | 郑毅;邹敏;马光强;伍斌;陈太川;何鑫;黄双华 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L2/39(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人 | 梁鑫 |
| 主权项 | 芒果粉，其特征在于所述芒果粉由包括以下质量配比的原料制成：芒果原浆∶麦芽糊精＝100∶8～10。 | ||
| 地址 | 617000 四川省攀枝花市东区机场路10号 | ||