一种有效的山茶油精制方法

摘要

本发明涉及食用油脂的精练方法，具体为一种有效的山茶油精制方法，其包括以下步骤：Ａ、用压榨法制得毛茶油，利用悬浮杂质与油脂的密度不同，借助重力，在自然静置状态下，使杂质与油脂分离，过滤，制得毛茶油；Ｂ、按重量份取100份毛茶油，加热至60℃～70℃，加入饱和食盐水溶液，在转速为60r/min下，搅拌0.5～1h，然后静置3～8h等步骤。用此方法精练的茶油符合国家一级食用油的标准。本发明中使用饱和食盐水进行脱胶可减轻油脚回收油的难度，还可以获得制取食用磷脂的原料；使用硅胶作为吸附剂，避免了传统工艺中的高温真空脱色、高温高真空脱臭加工而导致茶籽油中的有效成份的损失，缩短了工艺流程。

主权项

一种有效的山茶油精制方法，其特征在于包括以下步骤：Ａ、用压榨法制得毛茶油，利用悬浮杂质与油脂的密度不同，借助重力，在自然静置状态下，使杂质与油脂分离，过滤，制得毛茶油；Ｂ、按重量份取100份毛茶油，加热至60℃～70℃，加入饱和食盐水溶液，在转速为60r/min下，搅拌0.5～1h，然后静置3～8h，沉淀分离，去除胶溶性杂质；Ｃ、加热Ｂ步骤中所得的毛茶油至50℃～60℃，在转速为60r/min下，加入重量份为2～3份，浓度为12﹪的氢氧化钠溶液，搅拌40min，然后将转速降至30r/min，继续搅拌10min,静置5h，过滤，去除皂脚；Ｄ、加热Ｃ步骤中所得的毛茶油至70℃～80℃，在转速为30r/min下，加入重量份为10～15份85℃的水，搅拌20min，静置40min，重复此操作2～3次，然后进行沉降分离，再去除皂脚和水；E、加热Ｄ步骤中所得的毛茶油至70℃～80℃，在转速为60r/min下，加入硅胶颗粒，搅拌1～2h,静置3～7h，过滤，得到茶油。