一种乳化类香精成分的快速定量分析方法

摘要

本发明公开了一种乳化类香精成分的快速定量分析方法。本发明所述方法是在乳化类香精的仿制过程中，将香精样品通过前处理后，通过气相色谱-质谱，对香精成分进行分析，在定性的基础上，将仿制的产品通过同样方法进行气相色谱-质谱，根据峰面积的比值确定样品香精中各成分的含量。本发明方法定量的准确度可达99%，与传统的外标法和内标法相比，节省了配置标准曲线的过程，节约了大量的时间，适合推广应用。

主权项

一种乳化类香精成分的快速定量分析方法，其特征在于包括如下步骤：（1）香精样品前处理：称取香精3~5g，加3~5g乙醇，超声萃取5~10min，3000~4000rpm离心3~5min，取上清液；（2）将上清液进行气相色谱‑质谱；（3）仿制香精制备：将步骤（2）的气相色谱‑质谱分析结果所得的成分组成按照1:1的配比制成仿制香精；（4）仿制香精的前处理：按照步骤（1）对仿制香精进行处理，得到上清液；（5）将上清液进行气相色谱‑质谱；（6）对比两次气相色谱‑质谱结果中各成分的面积比值，计算各成分的含量。