| 发明名称 | 一种红汤火锅底料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供的红汤火锅底料包括植物油20～30份；盐5～15份；辣椒30～45份；豆瓣酱15～30份；香辛料1～5份；清火料3～10份。相比较现有技术，本发明提供的红汤火锅底料配方合理，配方中的每种组分之间没有相互影响营养成分和口感的组分。使所述红汤火锅底料麻辣鲜香，风味独特，口感适宜。另外在配方中加入了清火料，使人们使用红汤火锅底料后“不上火”。本发明还提供了一种红汤火锅底料的制备方法。 | ||
| 申请公布号 | CN102210435A | 申请公布日期 | 2011.10.12 |
| 申请号 | CN201110110287.X | 申请日期 | 2011.04.29 |
| 申请人 | 甘丘平 | 发明人 | 甘丘平 |
| 分类号 | A23L1/226(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/226(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 逯长明 |
| 主权项 | 一种红汤火锅底料，其特征在于，按重量分数计包括：植物油20～30份；盐5～15份；辣椒30～45份；豆瓣酱15～30份；香辛料1～5份；清火料3～10份。 | ||
| 地址 | 643034 四川省自贡市沿滩区高峰乡高峰寺居委会3组 | ||