| 摘要 |
<p>카노신은 항산화작용, 혈관확장작용, 효소조절 및 신경전달 물질 역할 등의 작용이 있는 것으로 알려진 디펩티드로, 카노신을 별도로 섭취하지 않고 본 발명의 방법으로 사양되어 공급되는 계육조직 내의 카노신을 음식물 형태로 자연스럽게 섭취할 수 있다. 또한, 본 발명의 방법에 따라 사양된 육계는 그 조직 내에 카노신 함량이 일반 육계보다 높으므로 기능성 축산품으로서 시장에서 경쟁력을 가지게 되어 양계 농가의 소득 증대원으로 제공될 수 있다.</p> |
