使用经硅烷处理的二氧化硅过滤介质避免或减少饮料中异味的方法

摘要

本发明提供一种在饮料中避免或减少异味的方法。合成了经硅烷处理的二氧化硅过滤介质。通过使饮料与硅烷处理的二氧化硅过滤器接触，使一种或多种异味物质或异味前体与硅烷处理的二氧化硅过滤介质结合而被除去。在储存期间产生异味的饮料如含酒精、水果和蔬菜饮料适用于本发明。本发明提供减少如反-2-壬烯醛、丁二酮和顺-3-壬烯醛等异味物质的方法。本发明还提供减少如亚油酸等异味前体的方法。用于本发明方法的二氧化硅过滤介质包括稻壳灰、燕麦壳灰或硅藻土。

主权项

一种避免或减少饮料中异味的方法，该方法包括以下步骤：a.将饮料与二氧化硅过滤介质接触，所述二氧化硅过滤介质的表面活性基团已与化学计量上过量的一种或多种硅烷反应，所述硅烷过量1‑500倍，反应时间为1分钟到24小时，反应温度为0‑400℃，b.使一种或多种异味组分与二氧化硅过滤介质结合，所述异味组分选自反‑2‑壬烯醛、顺‑3‑壬烯醛、反‑2‑庚烯醛、E‑2‑辛烯醛、E，Z‑2，6‑壬二烯醛、E，E‑2，4‑癸二烯醛、2，3‑丁二酮、4‑巯基戊‑2‑酮、辛‑1‑烯‑3‑酮和亚油酸，和c.将饮料与二氧化硅过滤介质分离。