| 摘要 |
<p>인스턴트 건조 믹스 조성물은 뜨거운 액체 중에 재용해시 (reconstitution) 표면에 2색조 (two-toned) 거품이 이는 음료를 생성한다. 이 조성물은 거품층을 생성하기 위한 발포성 크리머 및 별도로 동봉된 급속 용해성이거나 분산성인 풍미/착색 성분 (예를 들면, 커피, 차 또는 초콜렛) 및 임의의 감미 성분을 포함한다. 합해진 풍미/착색 성분 및 임의의 감미 성분의 밀도는 거품층의 밀도보다 높다. 음료는 발포성 크리머와 뜨거운 액체를 이 발포성 크리머가 용해되어 표면에 거품이 인 층을 생성할 때까지 합하여 제조한다. 그 후, 합한 풍미/착색 성분 및 임의의 감미 성분을 첨가한다. 생성된 혼합물을 교반할 때, 2색조 효과가 거품층에 생긴다.</p> |
