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1. Dispositivo para la recuperación del calor, aplicable a aparatos para elaboración de alimentos que comprende una fuente de calor para su funcionamiento que evacuan el calor generado por convección; caracterizado porque en el aparato para elaboración de alimentos (1) y en la zona por la que circula el calor, se dispone un intercambiador de calor (2) que forma parte de un circuito exterior de un fluido caloportador impulsado por una bomba (8a) y que está dotado de al menos un sensor de temperatura (5) y de una entrada (2a) y una salida (2b) del circuito del fluido caloportador, en cuya entrada (2a) incluye una electroválvula (4) que está conectada a un termostato (6) que además está conectado al sensor de temperatura (5) y a un relé (7), que a su vez está conectado a la bomba (8a), para gobierno de la circulación del fluido caloportador por dicho intercambiador de calor (2) cuando adquiere la temperatura establecida mediante el termostato, recuperando el fluido caloportador parte del calor generado por el aparato para elaboración de alimentos (1).2. Dispositivo para la recuperación del calor, según reivindicación 1, caracterizado porque está integrado en el aparato para elaboración de alimentos (1) al que se aplica.3. Dispositivo para la recuperación del calor, según reivindicación 1, caracterizado porque está integrado en un contenedor (12) dotado de una entrada (13) y una salida (14) de gases, cuya entrada (13) de gases se conecta a la salida de gases del aparato para elaboración de alimentos (1) al que se aplica, y comprendiendo el contenedor (12), en el recorrido de los gases por su interior, el intercambiador de calor (2).
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