一种罗汉松实酒的制备方法

摘要

本发明公开的是一种罗汉松实酒的制备方法。经过检索，并未发现使用罗汉松实制备成药物用于临床及制备成食品或保健食品的报道。显然，罗汉松实的开发利用目前还处于一种空白状态。本发明用罗汉松实制备成一种罗汉松实酒，因为罗汉松实中含有黄酮、花青素，多糖和皂苷等成份，因此本发明具有含黄酮类植物及花青素类植物常见的功效，对防治高血压等心血管疾病会起到一定的保健作用。

主权项

一种罗汉松实酒的制备方法，其特征在于所述的方法包括下述步骤：(1)取干净成熟鲜罗汉松实，破碎为0.3‑1.0厘米粗粒，以罗汉松实粗粒与食用糖的重量比是100∶6‑10的比例，加入食用糖混合均匀；(2)于上述加入食用糖的罗汉松实粗粒中，以罗汉松实粗粒与葡萄糖酒酵母的重量比是100∶0.5‑1.0的比例加入葡萄糖酒酵母混合均匀；(3)将上述拌入葡萄糖酒酵母的罗汉松实粗粒装入发酵容器中密闭，置于发酵室中发酵20‑30天，在发酵的前10天每隔2‑3天加一次食用糖，加3次每次加入量是发酵罗汉松实粗粒总重量的1‑3％，直至发酵完全；(4)将发酵所得的酒与渣分离，酒过滤备用，渣用板式压滤机压滤得到滤液，滤液与发酵所得的酒合并过滤，得到罗汉松实酒。