COUSCOUS INDUSTRIEL A HAUTE DIGESTIBILITE

摘要

Le Couscous Industriel à haute Digestibilité objet de la précédente invention est caractérisé par un rendement d'hydrolyse supérieur à 12. Ou rendement d'hydrolyse = Quantité de sucre réducteurs libérée/quantité totale d'amidon présent dans l'échantillon de couscous. Le Couscous Industriel à Haute Digestibilité présente une structure parfaitement alvéolaire et spongieuse grâce à des cycles de traitements hydro thermiques supplémentaires. Le Couscous Industriel à haute Digestibilité a des caractéristiques organoleptiques et sensorielles; particulièrement appréciées par le consommateur final et peut être consommé directement sans avoir besoin d'une cuisson supplémentaire.