枸杞海带结的生产方法

摘要

一种色味良好、环保节能的枸杞海带结的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)原料处理：将发黄、发黑和断裂的枸杞剔除，将剩余合格枸杞用清水冲洗，充分沥水备用，将海带结用进行清洗，洗掉海带结表面盐份；(2)浸泡；(3)沥水；(4)拌料：往经过沥水的海带结内加入食盐、味精、糖、白醋、山梨酸钾、香辣油，与海带结混合均匀；(5)装袋：每袋96-100g装入经过拌料的海带结，边装袋边搅拌，使海带结中的汤汁与海带节均匀的混合，并装入袋中，最后装入适量的枸杞；(6)封口；(7)杀菌：水温90-98℃，水煮10分钟；(8)冷却；(9)擦袋；(10)检测。

主权项

枸杞海带结的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)原料处理：将发黄、发黑和断裂的枸杞剔除，将剩余合格枸杞用清水冲洗，充分沥水备用，将海带结用进行清洗，洗掉海带结表面盐份；(2)浸泡：将清洗后的海带结进行浸泡，浸泡时间14‑15小时；(3)沥水：将浸泡后的海带结进行充分沥水；(4)拌料：往经过沥水的海带结内加入食盐、味精、糖、白醋、山梨酸钾、香辣油，与海带结混合均匀；(5)装袋：每袋96‑100g装入经过拌料的海带结，边装袋边搅拌，使海带结中的汤汁与海带节均匀的混合，并装入袋中，最后装入适量的枸杞；(6)封口：利用真空机封口；(7)杀菌：水温90‑98℃，水煮10分钟；(8)冷却：冷水冷却到30℃以下；(9)擦袋：擦去袋子表面的水分；(10)检测：对装袋产品全部用金属检测器检测。