| 发明名称 | 一种乳酸菌的高密度培养方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种乳酸菌的高密度培养方法，所述方法包括如下步骤：将乳酸菌在基础培养基中活化两代，然后以1%的接种量接种到发酵培养基中，在35~38℃下发酵20~24h，得到高密度的乳酸菌发酵液；所述发酵培养基的组成为：大豆肽0.5%~1.5%，复合果蔬汁3%~5%，余量为原料乳。本发明培养方法中发酵培养基的原料易得，培养过程中不用再添加其他物质，简单易行，得到的发酵液中乳酸菌活菌数可达到8.9×1010~2.7×1011cfu/mL，可以作为益生菌发酵乳和发酵乳饮料的底料，也可直接用于其它发酵乳制品的生产。 | ||
| 申请公布号 | CN102191202A | 申请公布日期 | 2011.09.21 |
| 申请号 | CN201110087083.9 | 申请日期 | 2011.04.08 |
| 申请人 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 发明人 | 魏立华;康志远;王世杰;崔树勇;陆淳;朱宏;冯丽莉;卢晓莉;李秋琴 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12R1/245(2006.01)N;C12R1/25(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人 | 董金国 |
| 主权项 | 一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：将乳酸菌在基础培养基中活化两代，活化后的菌悬液以1%的接种量接种到发酵培养基中，在35~38 ℃下发酵20~24 h，得到高密度的乳酸菌发酵液；所述发酵培养基的组成为：大豆肽0.5%~1.5%，复合果蔬汁3%~5%，余量为原料乳。 | ||
| 地址 | 050221 河北省石家庄市铜路68号 | ||