| 摘要 |
Bu bulus; fermente sucukta, özellikle geleneksel Türk sucugunda, tat, lezzet ve dogal bir görünüs olusturmayi saglayan; islemden geçen en az bir sucuk hamuru (3), sucuk hamurunun (3) konuldugu her 3 cm karesinde; 40-100 çözgü ve 35-70 atki tercihen 69 çözgü ve 54 atki bulunduran ve %100 pamuktan üretilen en az bir bez kilif (2), bez kilif (2) ve sucuk hamurunun (3) konuldugu en az bir vakum torbasi (4) içeren bir vakumlanmis bezli sucuk (1) ile ilgilidir.
|
