用于活性成分或组合物包封的方法

摘要

本发明涉及一种热熔体挤出方法，该方法用于活性成分(即调味料或香料)输送系统的制备，其中使挤出产物成为玻璃态物质的淬火可通过低温冷却剂如液氮的冷却介质来实现。

主权项

用于活性成分或组合物包封的方法，包含步骤：a)将活性成分或组合物与基质在用于生产具有合适含水量的这些物质的均匀熔体的温度和搅拌条件下混合，该基质含有至少一种碳水化合物材料和非强制性选择的乳化剂的水溶液；b)通过模具将该均匀熔体挤出；c)冷却所挤出的熔体；d)冷却该挤出的熔体后，将所获得的挤出的熔体截断、切断、磨碎或粉碎；和e)非强制性选择地干燥；其特征在于步骤c)中该挤出的熔体的冷却通过将该挤出的熔体与具有低于‑25℃的温度的冷却介质接触而实现。