一种超细枸杞子保健饼干的制备方法

摘要

本发明提供了一种超细枸杞子保健饼干的制备方法，首先将辅材料清洗分级，然后进行初级粉碎，在采用超细方法，对辅料再进行超细化粉碎，成超细粉，将辅料超细粉与主料和其他辅料混合后，让其胀发，再送入饼干机中定型、烘焙即可。采用本发明方法制备的饼干具有降糖降压等保健功能。

主权项

一种超细枸杞子保健饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将辅料枸杞子分级清洗；(2)将分级清洗过的枸杞子初级粉碎；(3)将初级粉碎过的枸杞子，采用超高压均质技术，将枸杞子超细化成超细粉状；(4)将枸杞子超细粉和面粉、糖、油脂水混合均匀；(5)让混合物料胀发；(6)将胀发后的混合物料送入饼干机中辊扎、定型、烘焙，得超细枸杞子保健饼干。