一种鉴别食用油中是否掺加地沟油的检测方法

摘要

本发明涉及一种鉴别食用油中是否掺加地沟油的检测方法，它是将精确称取试样置于瓷坩埚中，加入硝酸，先小火在可调式电热板上碳化至无烟，再移入马弗炉550℃灰化至灰白色；其中待测样品与硝酸的重量体积比为1∶1。然后用0.5mol/L硝酸将灰分溶解，转移至25ml比色管中，将比色管定容至刻度后，用电感耦合等离子体质谱仪测定其主要重金属元素的含量。通过比较测定结果，可以判断出该样品中是否掺有地沟油。ICP-MS法能同时检测食用油中的几乎所有元素，灵敏度也比较高，同时解决了针对地沟油含量较低的食用油样品，不能准确检出的问题。

主权项

一种鉴别食用油中是否掺加地沟油的检测方法，其特征在于按如下的步骤进行：(1)精确称取待测样品置于瓷坩埚中，加入一定含量的浓硝酸，碳化至无烟，再移入马弗炉550‑700℃灰化至灰白色；(2)用0.5～1mol/L稀硝酸将灰分溶解，转移至25ml比色管中，将比色管定容至刻度后，用电感耦合等离子体质谱仪测定其主要重金属元素的含量；其中待测样品与硝酸的重量体积比为1∶1～1.5。