海鲜味辣椒油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海鲜味辣椒油，包括主料：海鲜100-500g,植物油500-1600g,辣椒面50-200g；调料：姜10-20g,葱或蒜20-40g，醋10-20g，料酒20-30g，盐30-50g，糖50-100g。本发明还公开了本辣椒油的制备方法，本发明对传统辣椒油的配方进行了改进，在配方中加入了海鲜，使辣椒油在满足香辣要求的基础上还具有了海鲜风味，味道更佳圆润、浓郁，且具有滋补、开胃的优点。其次，配方中还加入其它成分，口味多样化，消费者可以有更多的选择。此外，本发明采用独特的制备方法，先将各原料进行入味，使得产品口感更加圆润、细腻，且鲜香浓郁、辣味突出，令人回味无穷。

主权项

一种海鲜味辣椒油，其特征是包括下列成分： 主料：海鲜100‑500g,植物油500‑1600g,辣椒面50‑200g；调料：姜10‑20g, 葱或蒜20‑40g，醋10‑20g，料酒20‑30g，盐30‑50g，糖50‑100g。