| 发明名称 | 浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法及浓香型白酒窖泥养护方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法及浓香型白酒窖泥养护方法，属于酿酒技术领域。本发明所要解决技术问题是提供了一种浓香型白酒窖泥养窖液及其生产方法。本发明生产浓香型白酒窖泥养窖液的方法包括如下步骤：a、按重量配比将黄水25～40份、尾水40～50份、压榨液10～20份混匀，得到混合液；其中，所述的压榨液为酒糟蒸酒后，进行脱水挤压所得到的液体；b、混合液中加入混合液重量4～6％的高温曲药和混合液重量3～5％的浓香型白酒用封窖泥或窖泥，混匀；c、于25～35℃密闭发酵3～7天；d、结束发酵，过滤，得到浓香型白酒窖泥养窖液。 | ||
| 申请公布号 | CN102174355A | 申请公布日期 | 2011.09.07 |
| 申请号 | CN201110046046.3 | 申请日期 | 2011.02.25 |
| 申请人 | 泸州品创科技有限公司 | 发明人 | 张宿义;韩光;卢中明;林天学;周军;杨平;涂飞勇;涂荣坤 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人 | 柯海军;武森涛 |
| 主权项 | 生产浓香型白酒窖泥养窖液的方法，其特征在于包括如下步骤：a、按重量配比将黄水25～40份、尾水40～50份、压榨液10～20份混匀，得到混合液；其中，所述的压榨液为酒糟蒸酒后，进行脱水挤压所得到的液体；b、混合液中加入混合液重量4～6％的高温曲药和混合液重量3～5％的浓香型白酒用封窖泥或窖泥，混匀；c、于25～35℃密闭发酵3～7天；d、结束发酵，过滤，得到浓香型白酒窖泥养窖液。 | ||
| 地址 | 646000 四川省泸州市龙马潭区南光路9号泸州老窖广场泸州品创科技有限公司 | ||