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PROCESSO E APARELHO PARA ENCHIMENTO DE UM CONTêINER COM GêNEROS ALIMENTìCIOS. A invenção diz respeito a um processo respectivamente um aparelho para enchimento de um contêiner (2) com artigos (3) , tais como alimentos, em particular carne, e um processo respectivamente um aparelho para resfriamento de artigos (3) e é caracterizado pela repetição das seguintes etapas: (A) uma primeira porção (4) dos artigos (3) é transportada através de um meio transportador (6) , em particular uma correia transportadora, contendo uma saída do transportador (7) e é descarregada em um contêiner (2) em uma velocidade de transporte inferior tal que uma primeira parte (4) acumula-se no contêiner (2) no primeiro local (8) mais próximo da saída do contêiner (7); e (b) dali em diante, uma segunda parte (5) dos artigos (3) étransportada pelo meio transportador (6) e é descarregada em um contêiner (2) em uma velocidade de transporte mais alta de modo que a segunda porção (5) acumula-se no contêiner (2) no segundo local (9) mais afastado da saída do transportador (7); como também um processo respectivamente um aparelho para resfriar artigos (3)usando o dito processo e o dito aparelho para enchimento; como também os artigos processados pelos ditos processos respectivamente o dito aparelho. O controle da velocidade de transporte permite a redução do número de superfícies necessárias do maquinário com as quais os artigos (3) entram em contato. A invenção faz com que os artigos (3) possam ser manipulados mais facilmente de modo limpo sem o custo do enchimento não uniforme do contêiner. O processo e o aparelho são particularmente adequados para de modo homogêneo e eficiente resfriar artigos usando partículas de dióxido de carbono.
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