从磷虾生产蛋白质浓缩物时减少氟含量的方法

摘要

甲壳类动物，尤其磷虾的外骨骼中存在的氟化物是将磷虾用作食品、饲料、食品添加剂和/或饲料添加剂来源的问题。已开发了通过在去除外骨骼颗粒之前或同时使磷虾经过粉碎和酶水解过程以去除氟，从而生成氟减少的产物的方法。所公开的方法本身具备的是这样的能力：处理极性脂类含量高的磷虾材料，以生成高质量、低氟、适于食品和饲料及药物、营养和美容工业的产品。

主权项

从甲壳类动物捕获物去除氟的方法，特征在于：在着陆后并在水环境温度上下的温度，将所述甲壳类动物立即粉碎成较小的颗粒，向所述粉碎的材料加入淡水，并加热至对添加蛋白质水解酶或酶组合物最佳的温度，在所述温度下允许所述添加的酶(一种或多种)作用不长于100分钟，所述经水解的材料被送入分离设备，以从所处理的材料中分离固体，并通过所述固体部分的去除使剩余蛋白质材料的氟含量减少至少85％，在所述固体部分从所述酶处理材料去除之前、期间或之后使水解粉碎的蛋白质材料过程中的添加的(外源)酶和天然(内源)酶失活。