植物精化甘油及其制备方法

摘要

本发明提供一种植物精化甘油及其制备方法，由下列质量比的组份组成：乳化棕榈油65～80%，果糖9～17%，改性剂5～7%，单甘酯1～2%，转化酶1～2%，山梨醇3～5%，稳定剂1～2%。除含有丙三醇外，还含有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油，本发明产品除了具有与传统甘油相同的保湿、保润的物理特性外，还具有高活性，高抗氧化性，高效促醇化的特性，可广泛用于卷烟、食品、饮料、酒、果品、肉干、含水份的中西面点、中成药等产品中。

主权项

一种植物精化甘油，其特征在于由下列质量比的组份组成：乳化棕榈油        65～80 %果糖              9～17  %改性剂            5～7   %单甘酯            1～2   %转化酶            1～2   %山梨醇            3～5   %稳定剂            1～2  %。