使用非血红素卤素过氧化物酶由羧酸酯底物酶催化制备过酸

摘要

本发明涉及使用非血红素卤素过氧化物酶由羧酸酯底物酶催化制备过酸。本发明提供了由羧酸酯制备过氧羧酸的方法。更具体地说是使羧酸酯在原位与无机过氧化物在具有过水解活性的非血红素卤素过氧化物酶的存在下反应生成过氧乙酸，其中所述过水解酶催化剂来源于乳酸杆菌。

主权项

1.一种用酶催化制备的含水过酸组合物减少坚硬表面或无生命物体上的微生物种群的方法，所述方法包括：a)提供一组过酸反应组分，所述组分包括：1)底物，其选自：i)具有以下结构的酯其中R₁＝C1到C10的直链或支链烷基，所述烷基任选地被羟基或C1到C4的烷氧基取代，并且R₂＝C1到C10的直链或支链烷基、(CH₂CH₂-O)_nH或(CH₂CH(CH₃)-O)_nH，并且n＝1到10；和ii)具有以下结构的甘油酯其中R₁＝C1到C10的直链或支链烷基，所述烷基任选地被羟基或C1到C4的烷氧基取代，并且R₃和R₄各自为H或R₁C(O)；和2)过氧源；和3)具有过水解活性的非血红素卤素过氧化物酶催化剂，所述非血红素卤素过氧化物酶催化剂由分离的核酸分子编码，所述核酸分子编码选自SEQ ID NO：10，SEQ ID NO：14，SEQ ID NO：18，SEQ ID NO：22和SEQ ID NO：28的氨基酸序列；b)提供具有一定浓度的微生物和/或病毒的坚硬表面或无生命物体；c)在含水反应条件下合并所述反应组分，其中所述条件包括2到7.5的pH范围，借此在反应组分合并5分钟到2小时的时间内形成过酸浓度至少为500ppb的过酸产物；d)任选地稀释所述过酸产物；和e)在所述反应组分合并48小时内使所述坚硬表面或所述无生命物体与步骤c)或步骤d)中制备的过酸相接触，该接触能够使所述微生物的所述浓度减少至少3-log。