| 摘要 |
<p>Полезният модел се отнася до съоръжение за получаване на мътни плодови и зеленчукови сокове, което може да намери приложение в хранително-вкусовата промишленост. Чрез съоръжението се произвеждат мътни сокове без измерима промяна в концентрацията на разтворените сухи вещества в сока и при повишаване качеството на продукта, което се дължи на вкарания в сока кондензат от парата и по-пълното извличане на ценните вещества от твърдия отпадък и намаляването на топлинното разлагане на част от тях. Намаляват се и необратимите загуби на топлина, поради директното смесване на греещата пара и суровината, както и времетраенето на обработката при висока температура, с което се запазват в по-голяма степен ценните хранителни съставки в продукта. Съоръжението за получаване на мътни плодови и зеленчукови сокове се състои от инспекционна лента (1), свързана посредством транспортьор (2) с миячна машина (3), която чрез втори транспортьор (4) е свързана с дробилна машина (5), с монтиран шнеков нагревател (6), който чрез помпа (7) е свързан с апарат за екстрахиране и хомогенизиране (9). Той представлява затворен съд (20) с топлоизолирани стени, в който централно е разположено хомогенизиращо устройство (29), съставено от препелерно колело (13), захванато на долния край на двигателен вал (27), лагеруващ в неподвижна, изправяща потока решетка (28), и монтиран съосно в неподвижен канал (14), образуван от смукател с дифузор (30) и закрепен чрез анкерни болтове (32) към кони</p> |
