| 摘要 |
Обеспечен процесс приготовления замороженных частиц, имеющих средний диаметр от 1 до 10 мм и содержащих от 1 до 50 вес.% замороженного водного ядра и от 50 до 99% оболочки на основе жира. Этот процесс содержит обеспечение дозирующего устройства, имеющего внутреннее сопло и окружающее его наружное сопло; подачу водной смеси во внутреннее сопло, а смеси на основе жира в наружное сопло, образуя тем самым частицы с ядром, целиком состоящим из воды, и оболочкой, целиком состоящей из жира, а затем стекание частиц в виде капель в хладагент. |
