一种解热保健粉丝

摘要

本发明公开了一种解热保健粉丝，按重量份由绿豆、碗豆、蚕豆、署粉的或一种以上与荸荠粉、菠菜泥混合，并加入适量水勾兑成淀粉糊，再加工成丝条，经晒干或烘干得到；豆粉、署粉与荸荠粉、菠菜泥的混合比例为：35-60∶20-60∶5-10。所述菠菜泥按以下方法制备，先将菠菜洗净后放入90-100摄氏度的水中、并保持在此温度下浸泡1-3分钟，捞出后沥干水分，绞成泥状。本发明由于在豆粉、署粉中加入了营养丰富的菠菜以及荸荠，不仅改变了粉丝的外观(外观呈淡绿色)，而且使粉丝的营养保健价值更高。同时由于这两种蔬菜都属于凉性的，特别适合作涮火锅时食用，具有帮助消化、润燥滑肠、生津止渴、清热除烦的效果。

主权项

一种解热保健粉丝，其特征在于：按重量份由绿豆、碗豆、蚕豆、署粉的一种或一种以上与荸荠粉、菠菜泥混合，并加入适量水勾兑成淀粉糊，再加工成丝条，经晒干或烘干得到；绿豆、碗豆、蚕豆、署粉的一种或一种以上与荸荠粉、菠菜泥的混合比例为：35‑60∶20‑60∶5‑10。